該研究納入41名第二型糖尿病患者，平均年齡約60歲，研究人員比較兩種運動方式，一種是每天選擇一個時段連續步行30分鐘，另一種則是在早餐、午餐及晚餐後各步行10分鐘，兩組每天運動總時間都是30分鐘。
結果發現，三餐後分段步行的受試者，餐後3小時血糖曲線下面積平均降低約12%，其中晚餐後的改善幅度更達22%。研究顯示，相較於集中運動，將活動安排在飯後，可能更有助於控制餐後血糖。
劉博仁解釋，進食後，白飯、麵食等碳水化合物經消化吸收，會使血糖上升，此時肌肉收縮能透過不同於胰島素的訊息傳遞途徑，幫助肌肉攝取血液中的葡萄糖。
因此，建議民眾飯後可安排約10分鐘輕鬆步行，不必刻意快走，也可以在住家附近散步或在家原地踏步。平時缺乏運動者，可先從5分鐘開始，再逐漸增加。
不過，使用胰島素或部分降血糖藥物者，運動時須留意低血糖風險；有嚴重心血管疾病、足部潰瘍或容易跌倒者，也應先諮詢醫師。飯後走路是輔助血糖管理的方法，不能取代藥物治療及飲食控制。
