果醬吐司：糖分高、血糖飆
許醫師說明，果醬吐司雖然方便，但富含精緻澱粉與糖分，吃下去後血糖會快速上升，再很快下降，造成「高低起伏」的血糖震動。早上容易感到疲倦、注意力不集中，甚至更容易餓，對減重也不友善。
起司蛋餅：蛋白質有助穩定血糖
相比之下，起司蛋餅雖然熱量略高，但含有雞蛋、起司等蛋白質，能幫助血糖較穩定，也提供飽足感。許醫師提醒，如果早餐再搭配少量蔬菜或無糖飲料，例如無糖綠茶、豆漿，更能平衡營養、減少血糖波動。
下回匆匆忙忙趕上班、上課時，面對果醬吐司和起司蛋餅，不妨就直接選蛋餅，甚至加點蛋白質或蔬菜，讓你的早上不再昏沉。
