高敏敏分享，常見容易被誤認為蔬菜的22種食材。包括玉米、南瓜、馬鈴薯、地瓜、芋頭、紅豆、綠豆、皇帝豆、豌豆仁、花豆、蠶豆、薏仁、小米、燕麥、大麥、蕎麥、糙米、栗子、菱角、蓮子、山藥及蓮藕。這些食材雖然外觀或料理方式容易讓人聯想到蔬菜，但都屬於全穀雜糧類。
不過，這些食物並非不健康，高敏敏指出，它們富含膳食纖維、維生素、礦物質及植化素，也是優質澱粉來源。例如地瓜含有膳食纖維，橘肉南瓜則含有β-胡蘿蔔素，可以依照喜好替換部分白飯或麵條，讓主食更多樣化。
至於日常飲食如何搭配？高敏敏建議，吃便當時若想多吃幾塊南瓜、馬鈴薯，就減少一些白飯，再額外加一份炒青菜；早餐可用烤地瓜當主食，搭配水煮蛋和無糖豆漿；吃火鍋若想吃芋頭、玉米，冬粉就少放一些，並多夾高麗菜、青江菜或菇類。
高敏敏提醒，飲食均衡不只是食物種類多，更要注意營養分類。下次吃便當時，別忘了把這些食材算進主食份量，另外補充真正的蔬菜。
