蔡宗真指出，《Nutrients》曾刊登一項隨機、雙盲、安慰劑交叉試驗，找來11名健康成年男性，每天攝取119毫克咖啡因，其中一組額外補充綠茶兒茶素與咖啡綠原酸，持續3週。
結果發現，部分受試者餐後血糖波動較平穩，GLP-1濃度及胰島素敏感性也有所改善，不過研究樣本數少、時間短，且使用固定濃度試驗飲品，不能直接推論一般人喝咖啡加綠茶就能減肥。
大餐後喝咖啡、綠茶4原則：
1. 白天喝比較適合，避免影響晚上睡眠，腸胃敏感者也不要空腹大量飲用
2. 選無糖，避免糖漿、蜂蜜、奶精增加額外熱量。
3. 注意咖啡因總量，咖啡、綠茶要一起計算，一般健康成人一天可將300mg 作為攝取上限參考，若出現心悸、手抖或失眠就應減量。
4. 不要自行大量補充高濃度兒茶素，尤其綠茶萃取物的EGCG含量較高，過量可能增加肝臟負擔，甚至造成肝受損。
蔡宗真提醒，容易心悸、失眠、焦慮、腸胃不適，或本身有肝臟疾病者，不宜隨意大量飲用濃咖啡、濃茶或綠茶萃取物；糖尿病患者及正在服用慢性病藥物者，也不要將其當成治療方式。中秋連假吃多了，收假後恢復正常份量、搭配活動與規律作息，才是更實際的做法。
