首先是連續兩年獲得必比登推介、又入選500碗的「永和佳香豆漿」，招牌「胡椒蔥餅」是我認為品嘗原味時，3家中表現最好的。
外皮酥、一點油潤，麵體Q彈帶有蔥香，胡椒鹹味恰到好處，慢慢咀嚼還能吃到麵團自然的甜味。餅皮、麵香、蔥香的比例拿捏得細膩，不需要加蛋，單吃就很有記憶點。
第二家是中和南山路上的排隊名店「永和豆漿」，「胡椒餅」走的是比較粗獷的路線。餅本身有麵香、芝麻香，還吃得到蔥花甜味與椒鹽鹹香，外皮帶點油潤感，單吃已經不錯，但我更推薦升級成「胡椒蛋」。
夾入現煎蔥蛋後，蔥香加倍，蛋的軟嫩也讓原本扎實的餅多了口感變化，很像在吃漢堡蛋，雖然油一些，整體爽度卻大幅提升。
第三家是「永新豆漿（竹林總店）」，原味「胡椒餅」相較之下比較弱一些。餅的口感偏紮實、略乾，吃起來更接近麵包甚至饅頭，胡椒與青蔥的香氣也沒有前兩家鮮明，單吃比較缺少記憶點。
不過，換成不少人推薦的「胡椒餅沙拉蛋」，表現就不一樣了！生菜、苜蓿芽、番茄、葡萄乾與煎蛋層層疊上，胡椒餅變成漢堡皮的角色，整體口感更豐富，蔬菜的水分也平衡了麵體偏乾的問題，反而比原味更有特色。
總結3家的口感亮點，我喜歡永和佳香豆漿的原味細膩，永和豆漿則是加了蔥蛋最過癮，永新豆漿雖然餅本身相對遜色，但沙拉蛋組合堆疊出了戰力。各有強項，也難怪都各自累積一票死忠顧客，晚來還可能吃不到。
Info
永和佳香豆漿
地址：新北市永和區民治街57號
電話：02-2941-5515
營業時間：06：00～11：15，週三公休。
永和豆漿
地址：新北市中和區南山路91號
電話：02-2245-8625
營業時間：05：30～12：00，週一公休。
永新豆漿（竹林總店）
地址：新北市永和區竹林路213巷2號
電話：02-8926-6050
營業時間：05：00～11：00
